Svele (Pfannkuchen/Pancakes)

• 175 g Butter (wenn es geht gesalzen, ansonsten + 1 Prise Salz)
• 200 g Zucker
• 600 g Weizenmehl
• 4 Eier
• 1 l "kulturmelk" - eine Art Buttermilch oder Kefir
• 1 TL Natron
• 2 TL Hirschhornsalz
• 1 TL Vanillezucker

Die geschmolzene Butter mit dem Zucker, dem Mehl, den Eiern und der Milch mischen. Anschließend Hirschhornsalz, Natron und Vanillezucker gründlich unterrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. Die Pfannkuchen sollten ca. einen halben Zentimeter dick und etwa 15 cm Durchmesser groß sein. Sie sind fertig, wenn sie von beiden Seiten braun sind. Als Aufstrich unbedingt mit Zucker gemischte Butter probieren!

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• 175 g butter (if not saltened add a little bit salt)
• 200 g sugar
• 600 g flour
• 4 eggs
• 1 l "kulturmelk" - some kind of buttermilk or kefir
• 1 tsp baking soda
• 2 tsp salts of hartshorn

1 tsp vanilla sugar

Mix the melted butter with the sugar, eggs and milk. Then add the rest and stirr well. Let it rest for halv an hour. The pancakes should be halv a centimeter thick and have a diameter about 15 cm. They are finished if every side is brown. Try a spread of butter mixed with sugar!